Etape 5 Saumur – Candes Saint Martin

Longeant la Loire, à l’entrée de Saumur , les producteurs de vins incitent les passants et touristes à visiter leurs caves troglodytes et déguster leurs crus. Attirés par une grande marque, nous arrêtons nos vélos. Assis à la terrasse de l’établissement, buvant un café l’agent d’accueil nous dissuade de rentrer. « Ne venez pas ici, c’est trop touristique, ça correspond pas à votre trip ! Allez plutôt chez xxx c’est plus familial, la visite sera bien plus agréable » finalement nous n’avons pas trouvé XXX puisque nous avons oublié le nom et nous n’avons pas visité de caves troglodytes.
Les châteaux ainsi que les maisons aux toits d’ardoise sont construites en pierre de tuffeau de couleur blanche conférant aux villes et villages le charme de la région. Il est extrait des coteaux ou des petites falaises de bord de Loire. Les galéries restantes sont utilisées pour la conservation du vin ou la culture de champignons. 

A la sortie de Saumur, la petite route qui surplombe la Loire serpente au milieu des vignes.I

ls sont cinq, avec Dominique à ébourgeonner la vigne. Ce travail manuel consiste à enlever les parties du pied qui ne porte pas de raisins afin de fortifier la croissance et limiter la future taille.  C’est un travail pénible, chaque pied est « nettoyé » de ses pousses indésirables afin que ses raisins de Cabernet produisent un gouleyant Saumur Champigny. Quel est le petit bonheur de Dominique ? La question du jour fait rire ses collègues. Sa réponse sera qu’il n’y ai pas eu de pluie aujourd’hui. 

Nous reprenons la route vallonnée. Dans la vallée, les vapeurs d’eau de la centrale de Chinon s’élèvent en nuages blancs. Au confluent de la Vienne et de la Loire, Candes Saint Martin sera notre étape. Un rayon de lumière éclaire son château.